Aunque son exquisitos, los moles tienen la fama de ser muy laboriosos y tardados para preparar, porque llevan muchísimos ingredientes y pues, no es tan rápido de hacer.
Pero hay uno que además de sencillísimo, es muy sabroso, y seguro no lo han probado porque éste no se vende en botecito. Me refiero al mole de ajonjolí con chile morita, que lleva más ingredientes, pero éstos son los principales.
No hay más que acitronar en aceite la mitad de los ingredientes, y luego molerlos en la licuadora con el resto de ellos. Y listo, a poner todo a hervir con pollo previamente cocido para que agarre el sabor.
Y no les cuento más, les preparé un video para que vean lo sencillo que es este mole.
Háganlo, y que tengan muy buen provecho.
INGREDIENTES
1 Pollo entero o en piezas, previamente cocinado
1/2 Taza de aceite caliente
1 Taza de cebolla blanca cortada en julianas
1 Dientes de ajo
1/2 Taza de chile morita
1 1/2 Libras de tomate
1 Pizca de sal
1 Taza de ajonjolí
1 Pedacito de canela
4 Pimientas grandes
4 Pimientas chicas
1 Puñito de orégano
4 Clavos de olor
1 Jarra de caldo de pollo
PREPARACIÓN
1Acitrona unos minutos en el aceite el tomate, la cebolla, el chile morita y los ajos con la sal.
2Colócalo en la licuadora y agrega el ajonjolí, la canela, el orégano, las pimientas, los clavos y el caldo de pollo. Y muele todo hasta que quede bien licuado.
3Vacía el mole en una olla y coloca el pollo entero o en trozos, bañándolo con la mezcla. Déjalo hervir a fuego medio de 15 a 20 minutos para que absorba el sabor.
4Sirve y acompaña con un arroz blanco o como lo prefieras.
SU PREPARACIÓN EN VIDEO
