Hay un acompañamiento muy bueno para antojitos mexicanos como los tacos, en especial los de cochinita pibil, las tostadas de pollo, sopes o panuchos. Se trata del salpicón de habanero, que realzará el sabor de tu comida.
Similar al concepto del pico de gallo, este salpicón sí que pica, aunque depende de ti su grado de picor.
La receta que aquí les compartimos rinde para dos tazas, y la manera de prepararla es sencillísima, pero les sugerimos hacerlo ya cuando su comida o cena esté casi lista, para que conserve su frescura, sabor y aroma.
Luego nos cuentan qué les pareció. ¡Provechito!
INGREDIENTES
2 Chiles habaneros asados y picados
4 Rabanitos picados
3/4 Taza de cebolla picada
1/2 Taza de cilantro picado
1/2 Taza de jugo de naranja
El jugo de medio limón
1/4 Taza de vinagre blanco o de manzana
Sal al gusto
+ DEL SALPICÓN DE HABANERO
En estados del sur de México, como Yucatán, el salpicón de habanero es un acompañamiento indispensable para todo tipo de antojitos, como los panuchos, las tostadas de jaiba y los tacos. Su sabor, frescura y aroma realzan todo tipo de comidas.
PREPARACIÓN
1Asa los chiles y pélalos, córtalos en cubitos, mezcla todos los ingredientes en un tazón y sazona con sal.
EL SECRETITO DE LOS CHEFS
Para que no te quede muy picoso, puedes retirarles las semillas a los chiles antes de cortarlos.
