Pescado a la parrilla cocinado en hoja de plátano

COCINA SALUDABLE

Sabor a México

Amigos, ésta es la receta de un platillo muy rico e ideal si quieren llevar una dieta saludable.

Y para que este bagre a la parrilla salga aún más rico, usen de preferencia pescado fresco, para que así se cocine más jugoso. Y envuelto en hojas de plátano, le aportará un sabor aún más exquisito.

Pueden utilizar tanto un asador al aire libre como una parrilla eléctrica, o incluso un comal.

Este platillo lo pueden acompañar con un arroz blanco, o también con una ensalada de su preferencia.

¡Buen provecho!


INGREDIENTES

4 filetes de bagre (catfish)

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

2 tomates medianos, rebanados

1 cebolla mediana rebanada

2 dientes de ajo picados

4 hojas de epazote, picado finamente

1 taza (8 oz) de tiras de nopal cocido

Aceite en spray

4 piezas de hojas de plátano


PREPARACIÓN

1Precalienta la parrilla a fuego medio. Agrega sal y pimienta a los filetes de pescado.

2Mezcla el tomate, la cebolla, el ajo, el epazote y el nopal en un tazón mediano. Rocía generosamente el aceite.

3Pon cada filete en una hoja de plátano. Ponle por encima a cada filete 1/4 de la mezcla de tomate, cebolla, ajo, epazote y nopal. Envuelve cada hoja de plátano, y luego envuelve cada una en papel de aluminio.

4Cocina por 10 minutos o hasta que el pescado se abra en hojuelas al tocar con el tenedor.



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