Amigos, ésta es la receta de un platillo muy rico e ideal si quieren llevar una dieta saludable.
Y para que este bagre a la parrilla salga aún más rico, usen de preferencia pescado fresco, para que así se cocine más jugoso. Y envuelto en hojas de plátano, le aportará un sabor aún más exquisito.
Pueden utilizar tanto un asador al aire libre como una parrilla eléctrica, o incluso un comal.
Este platillo lo pueden acompañar con un arroz blanco, o también con una ensalada de su preferencia.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES
4 filetes de bagre (catfish)
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
2 tomates medianos, rebanados
1 cebolla mediana rebanada
2 dientes de ajo picados
4 hojas de epazote, picado finamente
1 taza (8 oz) de tiras de nopal cocido
Aceite en spray
4 piezas de hojas de plátano
PREPARACIÓN
1Precalienta la parrilla a fuego medio. Agrega sal y pimienta a los filetes de pescado.
2Mezcla el tomate, la cebolla, el ajo, el epazote y el nopal en un tazón mediano. Rocía generosamente el aceite.
3Pon cada filete en una hoja de plátano. Ponle por encima a cada filete 1/4 de la mezcla de tomate, cebolla, ajo, epazote y nopal. Envuelve cada hoja de plátano, y luego envuelve cada una en papel de aluminio.
4Cocina por 10 minutos o hasta que el pescado se abra en hojuelas al tocar con el tenedor.
