Amigos, hacer tortillas de maíz, además de sencillo, también es rico y divertido si le agregamos a la masa ingredientes frescos y naturales como nopales y chile Guajillo, que le aportan un sabor muy especial.
Sólo hay que amasar la harina de maíz por separado con una mezcla licuada de los chiles y de los nopales con agua. O si van a utilizar una masa ya comprada en la tortillería, usen ambos ingredientes pero en polvo.
Van a ver en el video que les dejo abajito cómo se inflan las tortillas y se les va a hacer agua la boca. También verán un truquito para darles un toque decorativo a la presentación de sus tortillas y se les antojen aún más.
Recuerden que todo taco merece una buena tortilla, así que pongan manos a la obra amigos. ¡Y buen provecho!
INGREDIENTES
1 Libra de harina de maíz (Maseca), dividida en 2 tazones medianos
2 Piezas frescas de nopal entero
2 Piezas de chile Guajillo o California remojado
1 Jarra de agua (la necesaria)
PREPARACIÓN
1Muele en la licuadora media jarra de agua con los nopales. Vacía en un recipiente y reserva.
2Licúa el resto del agua con los chiles Guajillo. Vacía en otro recipiente y reserva.
3Por separado, amasa la mitad de la harina de maíz con cada mezcla, hasta obtener una consistencia de masa. Reserva cada una.
4Haz bolitas pequeñas y prénsalas en una tortillera o prensadora de tortillas, y cocina las tortillas en un comal a fuego medio.
