Cómo hacer ricas tortillas de maíz con nopal y con chile Guajillo

Sabor a México

Amigos, hacer tortillas de maíz, además de sencillo, también es rico y divertido si le agregamos a la masa ingredientes frescos y naturales como nopales y chile Guajillo, que le aportan un sabor muy especial.

Sólo hay que amasar la harina de maíz por separado con una mezcla licuada de los chiles y de los nopales con agua. O si van a utilizar una masa ya comprada en la tortillería, usen ambos ingredientes pero en polvo.

Van a ver en el video que les dejo abajito cómo se inflan las tortillas y se les va a hacer agua la boca. También verán un truquito para darles un toque decorativo a la presentación de sus tortillas y se les antojen aún más.

Recuerden que todo taco merece una buena tortilla, así que pongan manos a la obra amigos. ¡Y buen provecho!


INGREDIENTES

1 Libra de harina de maíz (Maseca), dividida en 2 tazones medianos

2 Piezas frescas de nopal entero

2 Piezas de chile Guajillo o California remojado

1 Jarra de agua (la necesaria)


PREPARACIÓN

1Muele en la licuadora media jarra de agua con los nopales. Vacía en un recipiente y reserva.

2Licúa el resto del agua con los chiles Guajillo. Vacía en otro recipiente y reserva.

3Por separado, amasa la mitad de la harina de maíz con cada mezcla, hasta obtener una consistencia de masa. Reserva cada una.

4Haz bolitas pequeñas y prénsalas en una tortillera o prensadora de tortillas, y cocina las tortillas en un comal a fuego medio.




ASÍ SE HACEN ESTAS TORTILLAS


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