Chef Jaime Martín del Campo

Postre de calabaza rellena de queso

Amigos, ahora que estamos en otoño no debe faltar en sus mesas un buen postre de calabaza, la baya por excelencia en esta temporada. Y...

Crujientes taquitos de nopal con queso y rajas de jalapeño

Amigos, la comida mexicana más conocida son los tacos, y de ellos hay una enorme variedad, porque pueden llevar casi cualquier tipo de...

Omelette de espinacas, calabacita, champiñones y queso

No hay como comenzar el día con un buen omelette vegetariano, al que literalmente le podemos poner los vegetales que queramos. Pero hoy les...

Tacos dorados estilo mercado de Guadalajara

Los tacos son, literalmente, una de las tradiciones más ricas de México... Y como el país es tan variado, sus estilos de tacos también...

Desayuno mexicano de huevos con nopalitos y jalapeño

Una excelente manera de comenzar el día es disfrutando de unos huevitos revueltos, pero con un toque mexicano: con nopalitos y chile jalapeño, entre...

Postre de platanitos fritos con crema

Amigos, hay un postre que además de sabroso, es muy versátil, porque hay quienes acostumbran disfrutarlo como desayuno: los plátanos fritos con crema. ¡Qué tal!...

La auténtica salsa de plaza, ideal para tacos

La receta de hoy es de una salsa muy tradicional en México, que no está muy claro el por qué de su nombre, pero...

Cómo hacer un pastel de tamales de elote

El platillo que les quiero enseñar a hacer el día de hoy es muy sencillo y muy práctico, porque se prepara con tamales de...

Agua de Cuaresma, la sabrosa bebida de Semana Santa

En esta Semana Santa, en muchos pueblos de México se prepara una bebida muy singular, sabrosa y refrescante: se trata del Agua de Cuaresma,...

Chilaquiles verdes estilo Jalisco

Amigos, cuando era niño y vivíamos en Jalisco, mi mamá no desperdiciaba las tortillas de maíz que sobraban, y al día siguiente sacaba sus...

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