Chicharrón en salsa verde, ideal para tacos y gorditas 😋

Sabor a México

Hoy sí les voy a dar chicharrón… pero chicharrón en salsa verde, especial para tacos, sopes y gorditas, que les va a encantar.

En esta ocasión vamos a utilizar chicharrón sin carne, que absorberá la salsa, y por consiguiente el sabor combinado al del puerco, será riquísimo.

No se hable más, preparen sus tortillas, de preferencia recién hechas, o sus gorditas o tostadas, y a disfrutar de esta deliciosa receta.


INGREDIENTES

Un chorrito de aceite

2 Cucharadas de cebolla picada

1/2 Libra de chicharrones, pero sin carne, sólo de piel

2 Tazas de agua

1 libra de tomatillo verde sin cáscara

2 o 3 Rebanadas de cebolla

2 Chiles serranos

1 Diente de ajo

1 Manojo de cilantro

1 Taza de hojas de espinacas

Una pizca de sal


PREPARACIÓN

1En una cacerola o sartén hondo, acitrona la cabolla en el aceite. Agrega los chicharrones y el agua.

2En una licuadora pon el tomatillo, el chile y la cebolla que deberán estar previamente hervidos. Incorpora el agua en que los cociste. Añade un ramito de cilantro, el ajo, la espinaca y la sal. Y licúa todo.

3 Agrega la salsa verde que moliste a los chicharrones y deja hervir de 10 a 15 minutos más, hasta que ablanden los chicharrones.


MIRA CÓMO SE HACE EL CHICHARRÓN
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EL SECRETITO DE LOS CHEFS

Cuando pongas a hervir los tomatillos verdes, no dejes que se revienten, porque la salsa adquirirá un sabor ácido.




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