Cuando uno está a dieta o simplemente quiere comer algo ligero, esta sopita picante de tomate y papa es de lo más sabrosa y fácil de hacer.
En este caso no se trata de poner los ingredientes a hervir en agua y ya. Para nada. Hay que utilizar caldo de pollo, recién hecho o comprado, para que le dé un mejor sabor a nuestra sopa.
Y aunque siempre es mejor utilizar ingredientes frescos, también se puede usar una lata de tomates con chile verde que ya venden hechos, para hacer aún más rápida la receta. Como ustedes gusten.
Ah, y recuerden que la pueden hacer más o menos picosa, a su gusto. Aquí tienen cómo hacerla y esperamos que la disfruten.
INGREDIENTES
3 tomates cortados en cuadritos
2 chiles serrano cortados en trocitos
1 libra de papas cocidas y luego cortadas en cuadritos, con todo y cáscara
1 litro de caldo de pollo
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
Cilantro fresco picado
PREPARACIÓN
1Mezcla los tomates y el caldo en una cacerola grande y hierve.
2Incorpora las papas. Calienta durante 10 minutos a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando.
3Sazona al gusto con la pimienta. Decora con el cilantro.
