La sabrosa y norteña salsa negra, especial para carne asada

Sabor a México

En Nuevo León la carne asada no puede faltar en fines de semana y todas las reuniones familiares, y si es acompañada por una buena salsa cocinada como ella, ahumada a las brasas, el resultado es espectacular.

Esta deliciosa salsa negra se prepara justamente asando sus ingredientes en la parrilla, obteniendo ese delicioso sabor ahumando.

Y es por sus ingredientes quemados a las brasas que adquiere su color negro, sabrosito y bien picosito por el chile piquín que lleva.

Pero ya no les contamos más, los invitamos a hacerla no sólo para una carnita, sino para lo que se les antoje… ¡Buen provecho!


INGREDIENTES

1/2 Libra de tomatillo verde o milpero bien asado, casi negro

30 Gramos de cebolla blanca bien asada, casi negra

1 Diente de ajo pelado bien asado, casi negro

8 Chiles piquín frescos asados

1/2 Cucharadita de sal


PREPARACIÓN

1Muele perfectamente todos los ingredientes en un molcajete o licuadora hasta obtener una salsa martajada. Rectifica la sal.

2Sirve en una salsera a temperatura ambiente.




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