Calabacitas rellenas de quesos Oaxaca y Cotija

Sabor a México

La mejor manera de bajarle a la comida rápida o chatarra, es ir incorporando poco a poco opciones saludables. Y si además éstas son sabrosas, será aún más sencillo lograr el cambio. Por eso hoy les traemos esta receta que les va a encantar, de calabacitas rellenas de dos tipos de queso.

Así que la próxima vez que vayan al supermercado, elijan zuchinnis o calabacitas verdes lo más gorditas y derechitas que se pueda, porque las vamos a rellenar de queso Oaxaca y queso Cotija, además de cebolla y ajo.

Aquí voy a ponerles las cantidades de sus ingredientes, que les rinde para seis porciones.

Y muchas gracias por visitar nuestra página y seguir nuestras recetas, que se las compartimos con mucho cariño.

¡Buen provecho amigos!


INGREDIENTES

2 Libras de calabacitas verdes o zuchinni

150 Gramos de queso Oaxaca

1 Cucharada grande de queso Cotija

1/2 Diente de ajo finamente picado

90 Gramos de cebolla blanca finamente picada

1 Cucharadita de orégano seco

Sal al gusto


PREPARACIÓN

1Coce las cabalacitas en agua con sal por 10 minutos.

2Una vez que estén cocidas, corta sus tallos y corta a la mitad (a lo largo) cada calabacita, sacando un poco de pulpa.

3Haz una mezcla incorporando a la pulpa los quesos, la cebolla, el orégano y el ajo.

4Rellena cada mitad de calabacita con la mezcla y hornea hasta que el queso se derrita.



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