La mejor manera de bajarle a la comida rápida o chatarra, es ir incorporando poco a poco opciones saludables. Y si además éstas son sabrosas, será aún más sencillo lograr el cambio. Por eso hoy les traemos esta receta que les va a encantar, de calabacitas rellenas de dos tipos de queso.
Elijan zuchinnis o calabacitas verdes lo más gorditas y derechitas que se pueda, porque las vamos a rellenar de queso Oaxaca y queso Cotija, además de cebolla y ajo.
Aquí voy a ponerles las cantidades de sus ingredientes, que les rinde para seis porciones.
Y muchas gracias por visitar nuestra página y seguir nuestras recetas, que se las compartimos con mucho cariño.
¡Buen provecho amigos!
INGREDIENTES
2 Libras de calabacitas verdes o zuchinni
150 Gramos de queso Oaxaca
1 Cucharada grande de queso Cotija
1/2 Diente de ajo finamente picado
90 Gramos de cebolla blanca finamente picada
1 Cucharadita de orégano seco
Sal al gusto
PREPARACIÓN
1Coce las cabalacitas en agua con sal por 10 minutos.
2Una vez que estén cocidas, corta sus tallos y corta a la mitad (a lo largo) cada calabacita, sacando un poco de pulpa.
3Haz una mezcla incorporando a la pulpa los quesos, la cebolla, el orégano y el ajo.
4Rellena cada mitad de calabacita con la mezcla y hornea hasta que el queso se derrita.
