Hay muchas sopas deliciosas y muy sanas, pero hay una muy especial cuyo principal ingrediente no es propiamente un vegetal, sino champiñones, también conocidos como hongos o setas.
Claro que lleva otras verduras y caldito de pollo para que esté rica, e incluso hasta chile jalapeño, sin semillas, para que sólo le dé sabor sin que sea picante.
Y van a ver que como todas nuestras recetas, son de lo más sencillas de hacer, y en este caso, pues muy saludable.
Amigos, que disfruten de esta sopa en familia, y gracias por seguir nuestras recetas.
INGREDIENTES
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/03/Champinones-hongos-1024x684.jpg)
3 Libras de champiñones
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/01/Tomates-3-1024x683.jpg)
2 Libras de tomate
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Aceite_oliva-1024x683.jpg)
4 Cucharadas de aceite de oliva
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Cebolla-partida-1024x684.jpg)
3/4 Taza de cebolla blanca finamente picada
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/02/Chile-jalapeno-1024x684.jpg)
1 Chile jalapeño sin semilla y cortado en cubitos
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Caldo-de-pollo-1024x684.jpg)
3 Litros de caldo de pollo
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/12/Epazote-1024x684.jpg)
1 Ramita de epazote
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Sal-grano-1024x684.jpg)
Sal al gusto
PREPARACIÓN
1Corta los tomates en mitades, remueve sus semillas y corta en pequeños cubos.
2Limpia muy bien los champiñones y corta cada uno en cuatro partes.
3Calienta el aceite y saltea la cebolla, los tomates y el chile. Agrega el caldo de pollo y cocina todo por 10 minutos.
4Agrega los champiñones y el epazote.
5Deja hervir por aproximadamente 15 minutos y sazona con un poquito de sal. Remueve el epazote antes de servir.
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/03/Crema-hongos3-684x1024.jpg)