Ábranle paso a la salsa verde, porque viene bien cruda

Sabor a México

A todos nos gusta una rica salsa verde de tomatillo, pero cuando ésta se prepara con ingredientes sin cocinar, adquiere un sabor fresco, único y muy especial.

La salsa cruda es muy fácil de preparar, y lo mismo se disfruta como botana, que acompañando a tus platillos. Incluso hay quienes la utilizan para cocinar algún guiso.

Y como en todas las recetas de nuestras salsas, recuerden que ustedes deciden si la quieren más o menos picantes.

A ver, ¿con qué se les antoja esta salsita?… ¡Pues buen provecho!


INGREDIENTES

1 Rama frondosa de cilantro

30 Gramos de cebolla blanca finamente picada

300 Gramos tomatillo sin cáscara

1 Diente de ajo

2 Chiles jalapeños sin rabo

3/4 Cucharadita de sal


PREPARACIÓN

1En un molcajete o licuadora muele el cilantro, ajo y sal. Muele hasta obtener una pasta, añade la cebolla y tomates, y sigue moliendo hasta formar una salsa martajada muy espesa.

2Si deseas, añade 1 taza de agua para que quede más suave, mezcla perfectamente y rectifica de sal. Sirve a temperatura ambiente.




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