A todos nos encanta un buen guacamole recién hecho, que tenga la combinación y la cantidad perfecta de ingredientes que acompañen al aguacate, no que le roben su sabor.
Pero no sólo el sabor del guacamole es importante, sino su textura y su frescura.
Por eso son importantes ingredientes como el aceite de oliva y el jugo de limón, que mantendrán el guacamole por más tiempo.
Así que ya lo saben, para las reuniones que están por volver, ahora que ya todos nos estamos vacunando, pongan en práctica esta receta. La van a disfrutar.
¡Buen provecho, amigos!
INGREDIENTES
2 Aguacates
8 Oz. de cebolla blanca finamente picada
2 Chiles serranos o jalapeños, sin semillas y finamente picados
1 Jitomate sin semillas y picado en pequeños cubitos
4 Oz. de rábanos tiernos, finamente picados
2 Cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas
1 Oz. de aceite de oliva
2 Oz. de jugo de limón
Sal al gusto
PREPARACIÓN
1Muele los aguacates en un molcajete (la versión mexicana del stone grinder).
2Agrega la cebolla, el cilantro, el jitomate, los chiles y los rábanos. Sazona con aceite de oliva, jugo de limón y sal.
