El adobo es una de las salsas para marinar más deliciosas, y si es hecho con ingredientes como el pimiento rojo y los chiles serrano y California, adquiere un sabor muy mexicano, ideal para este filetito de tilapia.
El adobo no hay como hacerlo en casa, y ya verán que el resultado será digno de chuparse los dedos.
Esta receta les llevará a lo mucho 20 minutos de hacer porque es muy sencilla, y alcanza para 8 raciones.
Un buen acompañamiento para esta tilapia es un arroz blanco, o si se quiere comer aún más sano, con verduras o la ensalada de tu preferencia.
Y así es como puedes llevar a tu mesa una comida saludable y con un sabor muy mexicano… ¡Buen provecho, amigos!
INGREDIENTES
3 Chiles California, cortados en trozos grandes
2 Clavos de olor enteros
4 Pimientos rojos partido cada uno en 4 partes, sin semillas
1 Diente de ajo fresco
Aceite en spray
2 Tomates medianos
1 Chile serrano
2 Libras de filetes de tilapia (de unas 4 oz cada uno)
1/2 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de pimienta negra molida
PREPARACIÓN
1Pon los chiles, el clavo de olor, los pimientos y el ajo en una sartén grande y resistente. Rocíalos generosamente con el aceite en spray. Tuéstalos por 5 minutos a fuego medio-alto hasta que se doren, revolviendo de vez en cuando.
2Combina la mezcla de chiles y los tomates en una licuadora y licúalo todo a velocidad alta por 1 minuto, o hasta obtener una consistencia suave y se forme una pasta.
3Agrega sal y pimienta al pescado. Cúbrelo uniformemente con la pasta.
4Rocía una sartén grande con el spray. Cocina la tilapia bañada con la pasta a fuego medio, unos 2 1/2 minutos por cada lado, hasta que la carne se abra en hojuelas al tocar con el tenedor y esté ligeramente dorado por ambos lados.
