Filete de tilapia a la mexicana, adobada con chiles 😋

COCINA SALUDABLE

Sabor a México

El adobo es una de las salsas para marinar más deliciosas, y si es hecho con ingredientes como el pimiento rojo y los chiles serrano y California, adquiere un sabor muy mexicano, ideal para este filetito de tilapia.

El adobo no hay como hacerlo en casa, y ya verán que el resultado será digno de chuparse los dedos.

Esta receta les llevará a lo mucho 20 minutos de hacer porque es muy sencilla, y alcanza para 8 raciones.

Un buen acompañamiento para esta tilapia es un arroz blanco, o si se quiere comer aún más sano, con verduras o la ensalada de tu preferencia.

Y así es como puedes llevar a tu mesa una comida saludable y con un sabor muy mexicano… ¡Buen provecho, amigos!


INGREDIENTES

3 Chiles California, cortados en trozos grandes

2 Clavos de olor enteros

4 Pimientos rojos partido cada uno en 4 partes, sin semillas

1 Diente de ajo fresco

Aceite en spray

2 Tomates medianos

1 Chile serrano

2 Libras de filetes de tilapia (de unas 4 oz cada uno)

1/2 Cucharadita de sal

1/4 Cucharadita de pimienta negra molida


PREPARACIÓN

1Pon los chiles, el clavo de olor, los pimientos y el ajo en una sartén grande y resistente. Rocíalos generosamente con el aceite en spray. Tuéstalos por 5 minutos a fuego medio-alto hasta que se doren, revolviendo de vez en cuando.

2Combina la mezcla de chiles y los tomates en una licuadora y licúalo todo a velocidad alta por 1 minuto, o hasta obtener una consistencia suave y se forme una pasta.

3Agrega sal y pimienta al pescado. Cúbrelo uniformemente con la pasta.

4Rocía una sartén grande con el spray. Cocina la tilapia bañada con la pasta a fuego medio, unos 2 1/2 minutos por cada lado, hasta que la carne se abra en hojuelas al tocar con el tenedor y esté ligeramente dorado por ambos lados.



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