Uno de los cortes más sencillos de cocinar es la cecina de res, porque como es delgadita, se hace muy rápido, y como no tiene grasa, es ideal en una dieta sana.
Pero hacerla así nada más no tiene chiste: lo rico es prepararla de una manera muy especial, y por eso les compartiremos esta rica receta con chipotle.
Los ingredientes les rinden para 4 porciones que podrán preparar en tan sólo 15 minutos.
Aquí tienen la receta amigos, háganla y disfruten su cecina, si lo prefieren, con tortillas recién hechas. Les va a encantar.
INGREDIENTES
2 libras de cecina de res
1 tomate mediano rebanado finamente
2 chiles chipotle en adobo
1 cebolla morada pequeña, rebanada finamente
Aceite para cocinar
Cilantro fresco picado
Tortillas de maíz recién hechas (opcional)
PREPARACIÓN
1Unta un poquito de aceite a la carne y cocínala en una sartén grande a fuego medio-alto, unos 3 minutos por cada lado. Retírala de la sartén y mantenla caliente.
2En otra sartén con un chorrito de aceite y a fuego medio, cocina el tomate, la cebolla y los chiles durante 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.
3Pon la carne en un platón y decora con la mezcla de tomates, chiles y cebolla. Si lo deseas, sirve con tortillas.
