Uno de los cortes más sencillos de cocinar es la cecina de res, porque como es delgadita, se hace muy rápido, y como no tiene grasa, es ideal en una dieta sana.
Pero hacerla así nada más no tiene chiste: lo rico es prepararla de una manera muy especial, y por eso les compartiremos esta rica receta con chipotle.
Los ingredientes les rinden para 4 porciones que podrán preparar en tan sólo 15 minutos.
Aquí tienen la receta amigos, háganla y disfruten su cecina, si lo prefieren, con tortillas recién hechas. Les va a encantar.
INGREDIENTES
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2 libras de cecina de res
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Tomate-partido-1024x684.jpg)
1 tomate mediano rebanado finamente
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Chipotle-adobado-1024x684.jpg)
2 chiles chipotle en adobo
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Cebolla-morada-1024x685.jpg)
1 cebolla morada pequeña, rebanada finamente
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/12/Aceite-sarten-1024x684.jpg)
Aceite para cocinar
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Cilantro1-1024x682.jpg)
Cilantro fresco picado
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/01/Tortillas-recienhechas-1024x683.jpg)
Tortillas de maíz recién hechas (opcional)
PREPARACIÓN
1Unta un poquito de aceite a la carne y cocínala en una sartén grande a fuego medio-alto, unos 3 minutos por cada lado. Retírala de la sartén y mantenla caliente.
2En otra sartén con un chorrito de aceite y a fuego medio, cocina el tomate, la cebolla y los chiles durante 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.
3Pon la carne en un platón y decora con la mezcla de tomates, chiles y cebolla. Si lo deseas, sirve con tortillas.
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