Gorditas fritas rellenas de queso fresco

Sabor a México

Ezoicreport this ad

Hacer gorditas de maíz torteando la masa con las manos para formar cada una y dorarlas en aceite, es un sonido que viene acompañado de un exquisito aroma.

Hoy les traigo una receta que preparaba mi mamá en casa cuando éramos niños, y que les va a encantar. Se trata de gorditas fritas rellenas de queso fresco y bañadas de una salsa de chile piquín.

En la receta y el video que encontrarán más abajo, verán que hacerlas no es nada difícil. Además, créanme que les van a gustar porque están amasadas con queso Cotija, que le da un sabor delicioso.

Manos a la obra, amigos, ¡y buen provecho!


INGREDIENTES PARA LAS GORDITAS

2 Tazas de Maseca (harina de maíz)

2 Cucharaditas de Royal (polvo para hornear)

2 Cucharadas de queso Cotija

Agua, la necesaria

Aceite, el necesario para freír

Queso fresco picado en cuadritos


PREPARACIÓN DE LAS GORDITAS

1Mezcla la harina de maíz, el queso Cotija y el Royal con el agua necesaria para lograr una consistencia de masa. Déjala reposar por 10 o 15 minutos.

2Forma las gorditas con las manos, aplastando una bolita de masa hasta lograr el tamaño y grosor deseado a tu gusto.

3Fríelas en el sartén con aceite y al sacarlas escúrrelas en una servilleta para que absorban el exceso de grasa.

Ábrelas con un cuchillo y rellénalas con el queso.


INGREDIENTES PARA LA SALSA

1/2 Taza (o al gusto) de chiles piquín o chiltepin secos o tostados

3 Tomates cocidos

1/2 Cebolla blanca picada

Unas ramitas de cilantro bien picado

Sal al gusto


PREPARACIÓN DE LA SALSA

1En un molcajeta muele el chile, el tomate cocido y la sal, hasta obtener la consistencia deseada.

2Incorpora la cebolla y el cilantro picados y revuelve. Pon la salsa a tus gorditas.



x


EL SECRETITO DE LOS CHEFS

En vez de abrir y rellenar las gorditas, también puedes pellizcarlas con los dedos por la parte de arriba. De esta manera formarás zurcos en los cuales se asentará la salsa y evitará que escurra de la gordita cuando la estés comiendo.



MÁS RECETAS


SÍGUENOS EN...

- Advertisement -spot_img
Ezoicreport this ad
- Advertisement -spot_img

Lo más reciente

Notas relacionadas

- Advertisement -spot_img