Sopita de fideo con pollo como la hacían en mi pueblo

Sabor a México

Llegar de la escuela a la casa y encontrarnos con ese delicioso aroma a sopita de fideo en la cocina, es un recuerdo que quiero revivir con esta receta.

Amigos prepárense a disfrutar de una rica sopita de fideo con pollo, como se hacía allá en mi pueblo en Jalisco.

Y desde ahorita les voy a dar un tip que no van a encontrar en esta receta, pero que mi mamá a veces hacía y era riquísimo: en vez de hacer la sopa con caldo de pollo, utilizaba en su lugar caldo de frijoles. ¡Imagínense el sabor!

Aquí tienen los ingredientes y el video que les preparé. ¡Que la disfruten!


INGREDIENTES

1 Paquete de 200 gramos de fideos (de los más delgaditos)

4 Jitomates cortados a la mitad

1 Litro de caldo de pollo

2 o 3 Cucharadas de aceite

1 Taza de verduras mixtas precocidas

1/2 Cebolla blanca

1 Diente de ajo

1 Pechuga de pollo hervida y desmenuzada

2 o 3 Ramitas de cilantro

2 Cucharadas de queso Cotija

Limón, al gusto


PREPARACIÓN

1Licúa el jitomate con el ajo y el caldo de pollo. (No es necesario agregarle sal, porque el caldo seguro ya tiene; y más tarde utilizaremos queso Cotija que también es salado).

2En una cacerola, fríe el fideo dando vueltas hasta que se dore un poco. Incorpora lo que licuaste y cocina por 10 minutos con la cacerola tapada o hasta que la pasta esté tierna y cocida.

3Agrega el pollo deshebrado con las verduras mixtas y deja hervir 2 minutos más. Sirve caliente.

4Ponle a tu plato limón y una cucharada de queso Cotija.




MIRA CÓMO SE HACE LA SOPA
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EL SECRETITO DE LOS CHEFS

Puedes usar verduras congeladas para hace más rápida la receta, pero sería preferible utilizar verduras naturales como zanahoria y papa cortadas en cuadritos con chícharos precocinados al vapor, para no perder sus propiedades nutricionales.


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