Llegar de la escuela a la casa y encontrarnos con ese delicioso aroma a sopita de fideo en la cocina, es un recuerdo que quiero revivir con esta receta.
Amigos prepárense a disfrutar de una rica sopita de fideo con pollo, como se hacía allá en mi pueblo en Jalisco.
Y desde ahorita les voy a dar un tip que no van a encontrar en esta receta, pero que mi mamá a veces hacía y era riquísimo: en vez de hacer la sopa con caldo de pollo, utilizaba en su lugar caldo de frijoles. ¡Imagínense el sabor!
Aquí tienen los ingredientes y el video que les preparé. ¡Que la disfruten!
INGREDIENTES
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/09/Fideos-1024x684.jpg)
1 Paquete de 200 gramos de fideos (de los más delgaditos)
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/01/Tomate-rebanado-1024x684.jpg)
4 Jitomates cortados a la mitad
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Caldo-de-pollo-1024x684.jpg)
1 Litro de caldo de pollo
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/12/Aceite-sarten-1024x684.jpg)
2 o 3 Cucharadas de aceite
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/09/Vegetales-mixtos-1024x683.jpg)
1 Taza de verduras mixtas precocidas
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/12/Cebolla-grande-1024x684.jpg)
1/2 Cebolla blanca
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/03/Ajo-fondoverde-1024x684.jpg)
1 Diente de ajo
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/01/Pollo-desmenuzado-1024x684.jpg)
1 Pechuga de pollo hervida y desmenuzada
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Cilantro1-1024x682.jpg)
2 o 3 Ramitas de cilantro
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Queso-cotija-1024x684.jpg)
2 Cucharadas de queso Cotija
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Limon_verde-1024x684.jpg)
Limón, al gusto
PREPARACIÓN
1Licúa el jitomate con el ajo y el caldo de pollo. (No es necesario agregarle sal, porque el caldo seguro ya tiene; y más tarde utilizaremos queso Cotija que también es salado).
2En una cacerola, fríe el fideo dando vueltas hasta que se dore un poco. Incorpora lo que licuaste y cocina por 10 minutos con la cacerola tapada o hasta que la pasta esté tierna y cocida.
3Agrega el pollo deshebrado con las verduras mixtas y deja hervir 2 minutos más. Sirve caliente.
4Ponle a tu plato limón y una cucharada de queso Cotija.
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/09/Fideos-Cotija-1024x684.jpg)
MIRA CÓMO SE HACE LA SOPA
EL SECRETITO DE LOS CHEFS
Puedes usar verduras congeladas para hace más rápida la receta, pero sería preferible utilizar verduras naturales como zanahoria y papa cortadas en cuadritos con chícharos precocinados al vapor, para no perder sus propiedades nutricionales.
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/09/Sopa-Fideos-1024x684.jpg)