¿Ya probaron los chiles rellenos de tamal de queso? 😋

Sabor a México

Si eres los que en un restaurante mexicano no te decides si pedir chilles rellenos o tamales, esta receta te hará feliz por partida doble.

Imagínate un delicioso chile poblano relleno con un tamal de queso Oaxaca, con granos de maíz, cebollita bien picada, crema mexicana y salsita picante.

Pues no te lo imagines y pon manos a la obra con esta receta que a tu familia le va a encantar.

¡Buen provecho, amigos! Luego me dicen qué les pareció.


INGREDIENTES

1 Libra de masa preparada para tamal

1/2 Cebolla finamente picada

1 Elote tierno desgranado

4 o 5 Chiles poblanos, dependiendo del tamaño

2 Tazas de queso Oaxaca rallado

Crema mexicana (la necesaria)


PREPARACIÓN

1Mezcla la cebolla picada y los granos de elote con la masa preparada para tamales, que puedes hacer o comprar en la tienda.

2Abre los chiles en forma de T (como lo muestro en el video) y cuidando que no se rompa el chile, y retírales las semillas. Rellénalos con la masa y hazles un surco para que ahí integres un puñado de queso. Enrolla cada chile en papel aluminio y ponlos a hervir a fuego medio en una vaporera, como si fueran cualquier tamal. Cocina por 1 hora, pero revisándolos por si llegan a estar listos antes.

3Sirve en un plato y báñalos con crema o con salsa picante de tu preferencia.


ASÍ SE HACE UN CHILE RELLENO DE TAMAL

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EL SECRETITO DE LOS CHEFS

Puedes agregar a la masa ramitas finamente picadas de cilantro, perejil o de epazote, para darle a los tamales un delicioso sabor aromático.


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