¿Ya probaron los chiles rellenos de tamal de queso? ?

Sabor a México

Si eres los que en un restaurante mexicano no te decides si pedir chilles rellenos o tamales, esta receta te hará feliz por partida doble.

Imagínate un delicioso chile poblano relleno con un tamal de queso Oaxaca, con granos de maíz, cebollita bien picada, crema mexicana y salsita picante.

Pues no te lo imagines y pon manos a la obra con esta receta que a tu familia le va a encantar.

¡Buen provecho, amigos! Luego me dicen qué les pareció.


INGREDIENTES

1 Libra de masa preparada para tamal

1/2 Cebolla finamente picada

1 Elote tierno desgranado

4 o 5 Chiles poblanos, dependiendo del tamaño

2 Tazas de queso Oaxaca rallado

Crema mexicana (la necesaria)


PREPARACIÓN

1Mezcla la cebolla picada y los granos de elote con la masa preparada para tamales, que puedes hacer o comprar en la tienda.

2Abre los chiles en forma de T (como lo muestro en el video) y cuidando que no se rompa el chile, y retírales las semillas. Rellénalos con la masa y hazles un surco para que ahí integres un puñado de queso. Enrolla cada chile en papel aluminio y ponlos a hervir a fuego medio en una vaporera, como si fueran cualquier tamal. Cocina por 1 hora, pero revisándolos por si llegan a estar listos antes.

3Sirve en un plato y báñalos con crema o con salsa picante de tu preferencia.


ASÍ SE HACE UN CHILE RELLENO DE TAMAL

Chiles rellenos de tamales de queso...
Chiles rellenos de tamales de queso Oaxaca

EL SECRETITO DE LOS CHEFS

Puedes agregar a la masa ramitas finamente picadas de cilantro, perejil o de epazote, para darle a los tamales un delicioso sabor aromático.


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