Amigos, la receta que les traigo hoy es deliciosa, porque está hecha con 4 tipos de quesos mexicanos: panela, fresco, Oaxaca y Cotija.
Se trata de queso flameado con tequila, y para decorar y le dé todavía más sabor, lleva perejil y rebanaditas de chile jalapeño.
Con una tortillas recién hechas o unas galletitas, el resultado será una entrada deliciosa para su comida o cena.
Aquí les dejo las cantidades, las instrucciones y un video para que vean cómo lo preparo.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES
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1 1/2 Taza de queso panela cortado en pequeños cuadros
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Queso-fresco-1024x683.jpg)
1 1/2 Taza de queso fresco cortado de igual tamaño
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/02/Queso-Oaxaca-1024x684.jpg)
2 Tazas de queso Oaxaca
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Queso-cotija-1024x684.jpg)
8 Onzas de queso Cotija
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/12/Tequila-botella-1-1024x684.jpg)
Tequila de tu preferencia
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/02/Chile-jalapeno-1024x684.jpg)
1 Chile jalapeño
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Perejil-1024x684.jpg)
4 Ramitas de perejil
PREPARACIÓN
1Se mezclan todos los ingredientes y se ponen en una cazuelita o sartén completamente de metal para meterse al horno y gratinarse por 15 minutos, a 375 °F (190 °C).
2Una vez derretidos los quesos le agregamos el tequila y se flamea con una antorcha. Si no tienen una, lo pueden regresar al horno por otros 5 o 10 minutos.
3Decora con perejil picado y rebanaditas de jalapeño.
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/08/Queso-FundidoTequila2-817x1024.jpg)
MIRA CÓMO SE HACE EL QUESO FUNDIDO