Chayotes rellenos, una receta saludable y bien sabrosa

Sabor a México

La receta que les traemos el día de hoy puede funcionar como entrada, pero también como plato central si quieres comer sanamente.

Se trata de chayotes rellenos, un fruto que generalmente disfrutamos calientes y en caldos, pero que en esta ocasión su presentación es en frío.

Lleva apio, pera, mayonesa, yogur, mostaza y paprika, entre otros ingredientes que les muestro a continuación.

Anímense a probar este delicioso manjar que además de sabroso, es saludable.

¡Buen provecho amigos!


INGREDIENTES

6 Chayotes

4 Onzas de apio finamente picado

8 Onzas de peras, peladas y cortadas en cubitos

4 Onzas de mayonesa

1 Cucharada de jugo de limón

1 Cucharada de mostaza

4 Onzas de yogur natural sin grasa

1/2 Cucharadita de sal

1 Cucharadita de pimienta

1 Cucharadita de paprika (pimientón en polvo)


PREPARACIÓN

1

Hierve los chayotes en agua y sal hasta que estén blandos. Corta cada uno por la mitad a lo largo, quita y deshecha las semillas del centro y retira la pulpa sin rasgar la cáscara.

2

Corta la pulpa del chayote en dados y mezcla con todos los ingredientes, excepto el pimentón.

3

Rellena las cáscaras de chayote y espolvorea con pimentón.

4

Refrigera por un rato y sírvelos fríos.




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