Amigos, una rica manera de abrir una comida es con una mexicanísima crema de nopalitos, cuya receta es muy tradicional, aunque no por todos conocida.
Pero como a nosotros nos encanta compartir todo con ustedes, les vamos a dar la receta que les alcanzará para seis porciones, y que en verdad es muy sencilla de hacer.
Y aunque lo mejor es utilizar siempre nopales frescos, si se les hace difícil quitarles las espinas, pueden comprarlos ya limpios, o incluso ya cocidos de los que venden en frasco. Sólo enjuáguenlos bien para quitar el exceso de sal y de conservadores.
Ahora sí, pongan manos a la obra y disfruten de una crema deliciosa, que por si fuera poco, es muy saludable.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES
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2 Libras de nopales limpios, cortados y cocinados
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Caldo-de-pollo-1024x684.jpg)
2 Litros de caldo de pollo
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/05/Aceite-taza-1024x684.jpg)
2 Cucharadas de aceite de maíz
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/02/Ajo-diente-1024x684.jpg)
1 Diente de ajo
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Cebolla-partida-1024x684.jpg)
2 Onzas de cebolla blanca
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/02/Cilantro-vaso-1024x684.jpg)
10 Ramitas de cilantro
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4 Pimientas gordas
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2 Tazas de leche
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4 Cucharadas de crema mexicana
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/05/Salt-1024x684.jpg)
Sal al gusto
PREPARACIÓN
1Calienta el aceite en un sartén y saltea la cebolla, el ajo y los nopales por 5 minutos.
2Licúa muy bien lo que hiciste con el caldo de pollo, las pimientas, el cilantro, la leche y la crema.
3Pon al fuego y cocina por 10 minutos. Sazona con sal a tu gusto.
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/03/CremaNoplaes3-840x1024.jpg)