Salsa picante de cacahuate con pepitas de calabaza

Sabor a México

Chiles rellenos estilo tamal con frijoles

Si a ustedes, como a nosotros, les encantan los chiles rellenos y los tamales de frijoles... ¡pues ya la hicimos! Esta...

Tortillas de maíz hechas con frijoles refritos

No hay nada más rico y casero que saborear unas tortillas recién hechas con frijolitos... Pero si a la masa le...

Salsa picante de cacahuate con pepitas de calabaza

Ustedes saben que a nosotros nos encanta preparar salsas tradicionales de nuestro México, por lo que hoy le traigo la receta...

Esta ensalada es un superalimento (descubre por qué)

Amigos, existen los alimentos convencionales que todos consuminos, y hay otros que son llamados superalimentos o superfoods, que no son tan...

Ustedes saben que a nosotros nos encanta preparar salsas tradicionales de nuestro México, por lo que hoy le traigo la receta de una de mis preferidas: de cacahuate y pepitas de calabaza.

El procedimiento de esta salsa picante es muy sencillo: hay que dorar una parte de los ingredientes y otra tostar o tatemar en un comal o en una sartén. Luego se muele todo en un molcajete y listo.

Si no tienes molcajete no te preocupes, lo puedes hacer en una licuadora o procesador de alimentos, pero eso sí, muélelo muy ligerito para que tenga una consistencia molcajeteada y no una totalmente líquida.

Y por supuesto, aunque yo les doy las cantidades de chile para hacerlo, pueden añadirles o quitarles, para que el picor les quede a su gusto.

¡Buen provecho amigos!


INGREDIENTES

3/4 de taza de aceite de oliva

1/4 de taza de cacahuates pelados y sin sal

1/4 de taza de semillas de calabaza peladas

4 chiles serranos sin rabo

4 chiles de árbol secos, sin rabo ni semillas

1 diente de ajo

Sal al gusto


PREPARACIÓN

1Calienta la tercera parte del aceite en un sartén a fuego medio, fríe los cacahuates y las semillas de calabaza, hasta que queden tostaditos. Sácalos del aceite y reserva.

2Tuesta en otro sartén o en un comal los chiles serrano y de árbol con el ajo. Muélelos en un molcajete y agrégales sal.

3Incorpora al molcajete los cachuates y las semillas de cabalaza, así como el aceite del sartén y el que no usaste. Muele todo junto.


VIDEO DE SU PREPARACIÓN

EL SECRETITO DE LOS CHEFS

Si notas que se te están dorando de más los cacahuates y las semillas de calabaza, agrega más aceite para bajar rápidamente la temperatura y evitar que se te quemen.



MÁS RECETAS

SÍGUENOS EN...

- Advertisement -

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

Lo más reciente

Entomatadas de pollo en cremosa salsa con dos chiles

Amigos, el secreto de unas buenas entomatadas está en su salsa. Hay quienes creen que basta con moler tomate y listo......

Chiles rellenos estilo tamal con frijoles

Si a ustedes, como a nosotros, les encantan los chiles rellenos y los tamales de frijoles... ¡pues ya la hicimos! Esta...

Tortillas de maíz hechas con frijoles refritos

No hay nada más rico y casero que saborear unas tortillas recién hechas con frijolitos... Pero si a la masa le...

Rico pastel de nopal al tequila

En materia de repostería hay infinidad de recetas para satisfacer el gusto de todos los paladares, pero a nosotros nos encantan...

Salsa picante de cacahuate con pepitas de calabaza

Ustedes saben que a nosotros nos encanta preparar salsas tradicionales de nuestro México, por lo que hoy le traigo la receta...

Notas relacionadas

- Advertisement -