Los tacos son, literalmente, una de las tradiciones más ricas de México… Y como el país es tan variado, sus estilos de tacos también lo son, y hoy les traigo la receta de unos que me encantan desde niño: los dorados, como los que venden en los mercados de Guadalajara.
Son de pollo guisado en una salsa preparada con chile Guajillo, jitomate y tomatillo verde. Y una vez que los tacos están dorados, van bañados en salsita verde, crema y queso Cotija.
Nada más de acordarme de cómo los disfrutaba cuando salía de la prepa, se me hace agua la boca.
Aquí les dejo los ingredientes y un video en donde les comparto unos tips para que les sea más fácil enrollar y dorar los tacos.
¡Buen provecho, amigos!
INGREDIENTES
1 Pechuga de pollo deshebrada
1 Chile Guajillo
Un trozo de cebolla
1 Diente de ajo
1 Jitomate
1 Tomatillo verde
Tortillas de maíz
Palillos de dientes
Aceite para freír
Salsa verde de tomatillo
Queso Cotija
Crema mexicana
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