Los tacos son, literalmente, una de las tradiciones más ricas de México… Y como el país es tan variado, sus estilos de tacos también lo son, y hoy les traigo la receta de unos que me encantan desde niño: los dorados, como los que venden en los mercados de Guadalajara.

Son de pollo guisado en una salsa preparada con chile Guajillo, jitomate y tomatillo verde. Y una vez que los tacos están dorados, van bañados en salsita verde, crema y queso Cotija.

Nada más de acordarme de cómo los disfrutaba cuando salía de la prepa, se me hace agua la boca.

Aquí les dejo los ingredientes y un video en donde les comparto unos tips para que les sea más fácil enrollar y dorar los tacos.

¡Buen provecho, amigos!


INGREDIENTES

1 Pechuga de pollo deshebrada

1 Chile Guajillo

Un trozo de cebolla

1 Diente de ajo

1 Jitomate

1 Tomatillo verde

Tortillas de maíz

Palillos de dientes

Aceite para freír

Salsa verde de tomatillo

Queso Cotija

Crema mexicana


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