Enfrijoladas de adeveras (no como las de Anahí) 😉

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Pues modestia aparte, yo les voy a decir cómo preparar unas verdaderas enfrijoladas apegadas a nuestra tradición mexicana, sin tofu ni ingredientes raros como en la famosa receta de Anahí.

Ah, qué rico las desayunaba en casa con mi mamá. Y es por esos bonitos recuerdos que quise compartir con ustedes cómo se hacen unas de verdad, con ingredientes que le darán mucho sabor.

Ingredientes

  • Aceite o manteca de puerco
  • 1 Chile guajillo
  • 1 trocito de ajo
  • 1 pedacito de cebolla
  • 2 tazas de frijoles con su caldo
  • Tortillas de maíz
  • Queso de tu elección

Pongan mucha atención en los detalles, porque es ahí donde está el secreto para lograr un buen sabor en los platillos, sobre todo en éste que es tan mexicano.

Aquí les voy a mostrar también cómo hacer que las tortillas se hagan blanditas y se doblen sin que se trocen, aunque no sean recién hechas y hayan estado guardadas en el refrigerador.

Checa su elaboración en video

 

 

 

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