Una de nuestras tradiciones mexicanas más arraigadas en esta temporada decembrina es el ponche navideño (con piquete, por supuesto), algo que no debe faltar en tu cena de Nochebuena.
Hecho con frescas frutas de temporada, esta bebida caliente sirve justamente para entrar en calor en toda reunión.
Fácil de hacer y muy sabroso, el ponche milenario mexicano puede hacerse con muchos tipos de fruta, pero aquí te decimos con cuáles te quedará especialmente sobroso.
Hagámoslo, disfrutémoslo y brindemos por una ¡muy feliz Navidad para todos!
Ingredientes
1 trozo de caña
1⁄2 kilo de tejocotes
1⁄2 kilo de guayabas
1⁄2 kilo de manzanas
1⁄4 de kilo de tamarindo cocido y pelado
1⁄4 de kilo de jamaica cocida y pelada
3 litros de agua
2 rajas de canela
2 conos de piloncillo
1 taza de pasitas
1 taza de ciruelas pasa
Tequila o alcohol de caña al gusto
Preparación
1Mezcla 3/4 de litro de agua con el piloncillo y la canela y deja hervir por 20 minutos para que la canela suelte el sabor.
2Agrega el resto de los ingredientes y deja hervir por 30 ó 40 minutos más. Sirve caliente.
El Secretito de los Chefs
Para que el ponche adquiera más color, agrega una taza de agua fría cuando esté hirviendo con la canela y el piloncillo.
