Amigos, aquí les va una receta para que comen rico y al mismo tiempo tengan una sana alimentación.
Esta mojarrita frita a nosotros nos encanta porque es fácil de cocinar y el sabor es exquisito.
Además, este platillo puede ser acompañado con un buen arroz blanco y verduras. Ya lo verán…
¡Buen provecho!
INGREDIENTES
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/12/Ajo-dientes-1024x684.jpg)
5 Dientes de ajo picados
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/01/Chiles-jalapenos-cuchillo-1024x684.jpg)
1 Chile jalapeño rebanado en rodajas
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Cebolla-rebanada-1024x684.jpg)
1 Cebolla cortada en rebanada
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/12/Harina-dondonegro-1024x684.jpg)
3 Cucharadas de harina
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Limon_verde-1024x684.jpg)
El jugo de 2 limones
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/12/Aceite-sarten-1024x684.jpg)
Aceite para freír
PREPARACIÓN
1Enjuaga bien el pescado y escúrrelo. Espolvorea un poco de sal por dentro y por fuera. Baña con el jugo de limón y deja reposar 10 minutos. Mientras tanto, calienta aceite en un sartén grueso y fríe los ajos picados hasta que estén doraditos. Retíralos del aceite y fríe la cebolla y los chiles jalapeños hasta que la cebolla estén bien doradita. Retira todo del sartén.
2Si es necesario, añade más aceite al sartén para freír el pescado a continuación.
3Pasados los 10 minutos con el jugo de limón, saca el pescado del recipiente, espolvoréalo con harina y fríelo en aceite muy caliente. Al poner el pescado en el sartén, tápalo y baja a fuego medio. Cocina por 10 minutos cada lado. Voltéalo con mucho cuidado para que no dañe la piel.
4Cuando esté bien doradito, retíralo del aceite y escúrrelo en papel absorbente. Sírvelo acompañado de los ajos, los chiles y las cebollas doraditas.
EL SECRETITO DE LOS CHEFS
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2020/11/Limon-jugo-1024x684.jpg)
Procura extraer el jugo de limón al momento, antes de incorporarlo a la mojarra, para aprovechar el máximo todas sus propiedades. La vitamina C se oxida al entrar en contacto con el oxígeno presente en el aire, lo cual disminuye sus cualidades.
![](https://chefsjaimeyramiro.com/wp-content/uploads/2021/01/Mojarra-Frita2-684x1024.jpg)
Hola. Todo su menu es muy delicioso. Tube la fortuna de trabajar con ustedes en el restaurant mexicano. Fue un placer trabajar para ustedes muchas felicidades. Y espero visitarlos pronto . ♥