Hay tres formas de disfrutar un flan: comprándolo, haciéndolo de cajita o elaborándolo de adeveras, con la auténtica receta que nos garantizará que el postre estará fresco y con un sabor excepcional.
Y dentro de la gran variedad de flanes que existen, se encuentra uno muy típico en México, que es el de cajeta.
Para esta receta vamos a requerir los siguientes ingredientes. Y para que vean cómo lo hago yo, chequen el video que les pongo más abajito.
Manos a la obra amigos, y que disfruten de este rico flan.
INGREDIENTES
4 huevos
14 Oz. de leche evaporada
14 Oz. de leche condensada
6 Oz. de cajeta o dulce de leche
1 Cucharadita de vainilla
6 Oz. de azúcar (para el caramelo)
PREPARACIÓN
1Pon el azúcar en un sartén y menea constantemente, hasta que se derrita y adopte una consistencia líquida de color caramelo. Inmediatamente, antes de que se seque, vacíalo en el molde que usarás, ya sea redondo o cuadrado, y espárcelo bien en el fondo. Reserva.
2En una licuadora, licúa los huevos, la leche condensada, la evaporada, la cajeta y la vainilla. Vacía la mezcla en el molde.
3Precalienta el horno a 250 grados F. Coloca un molde más grande, pon sobre él el molde con la mezcla, y agrega agua caliente al molde más grande para que el flan se cosa a baño maría.
4Cocina por 1 hora. Una vez que esté cocido, dale vuelta en un plato y decóralo con hojitas de menta.
