Si te gustan los tacos al pastor, seguro que te van a encantar estos deliciosos camarones…
La receta es muy simple, sólo hay que marinar los camarones con la mezcla de ingredientes que te voy a decir, los doras y listo.
Vas a disfrutar de una variante muy sabrosa de este platillo mexicano.
No se hable más, y pongamos manos a la obra. ¡Que los disfruten!
INGREDIENTES
2 Chiles Guajillo remojados, desvenados y sin semillas
1 Cucharada de vinagre blanco o de manzana
Sal al gusto
1 Pimienta gorda o dos negras chicas
2 Cucharadas de aceite de oliva o de maíz
2 Rebanadas de piña bien madura en cuadritos pequeños
2 Cucharadas de jugo de piña
2 Cucharadas de pasta de achiote
2 Dientes de ajo
16 Camarones grandes y limpios, con cola
Cilantro para decorar
PREPARACIÓN
1Pon a licuar muy bien los chiles, ajo, sal, pimienta, vinagre, el jugo de piña y el achiote.
2Con la mezcla, pon a marinar los camarones. Déjalos reposar una hora para que absorban el sabor.
3En un sartén pon a calentar el aceite, escurre los camarones y cocínalos unos 4 minutos de cada lado hasta que estén doraditos.
4Una vez que saques los camarones del sartén, saltea ahí mismo los trocitos de piña hasta que se doren.
5Sirve los camarones con los pedacitos de piña y pon encima trocitos de cilantro.
