Sopa de lentejas cocinadas en caldo de pollo y con espinacas

Sabor a México

A los niños les encanta y a los adultos también, por eso las lentejas es un plato que no debe faltar en nuestra mesa.

La mejor manera de hacerlas es cocinarlas en caldo de pollo, licuar los ingredientes, ponerle un jalapeño entero para que le dé sabor (a menos que te guste la sopa picosa puedes partirlo o quitarle las semillas), y para que sepa más rica, agregarle espinacas.

Ya verán cómo van a seguir poniendo en práctica esta receta, que además de saludable, es muy sencilla.

Sigan las instrucciones y pongan manos a la obra en estas suculentas lentejas.

¡Buen provecho amigos!


INGREDIENTES

1 Libra de lentejas

10 Onzas de tomate

2 Onzas de cebolla blanca

1 Diente de ajo

4 Onzas de espinacas

4 Litros de caldo de pollo

1 Chile jalapeño

4 Ramitas de cilantro


PREPARACIÓN

1En una olla cocina las lentejas con 3 litros de caldo de pollo por 25 minutos a fuego lento.

2Licúa muy bien los tomates, la cebolla y el ajo con el litro de caldo de pollo restante.

3Agrega los ingredientes licuados a las lentejas junto con el jalapeño entero. Sazona con cilantro y sal al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos más.

4Pica en cuadros la espinaca y agrégala 5 minutos antes de que retirar la sopa del fuego.




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